Producción y comercialización del queso en el municipio de Ariguaní (departamento del Magdalena)

dc.contributor.advisor Noguera Tovar, Clemente
dc.contributor.author Nuñez Soto, Luis
dc.contributor.author Suarez Páez, Amanda
dc.contributor.author Pareja Lopez, Wilmer
dc.contributor.author Nuñez Soto, Carlos
dc.creator.degree Tecnólogo en Gestión Agropecuaria spa
dc.date.accessioned 2019-12-12T19:48:51Z
dc.date.available 2019-12-12T19:48:51Z
dc.date.issued 1987
dc.description.abstract El municipio de Ariguaní, se encuentra ubicado al sur-este del departamento del Magdalena, el cual se encuentra circundado a su vez por el norte con el municipio de Pivijay y Fundación, por el sur con el municipio de Santa Ana, por el este con el departamento del Cesar y por el oeste con los municipios de Plato y Chivolo. El objetivo básico de la investigación presente, fue descubrir y conocer los factores que en una u otra forma inciden en la disminución o aumento de la producción y comercialización del queso. Así como también las condiciones existentes por la explotación, hacer análisis que nos permitan detectar en parte, algunos de los problemas que ellos afrontan. Se analizaron algunas de las funciones de mercadeo del queso en la zona de estudio, Ariguaní; clasificadas como funciones físicas tales como almacenamiento y transporte. Se detectó que los sistemas de transporte más utilizados son: camión, tractor, burro y mulos. Se logró determinar que el 23.8% de las fincas encuestadas obtienen una producción de 800 lt diario de leche. También se determinó en este estudio, que hay fincas que producen 100 Kl de queso, que representan el 23.8% de la producción total. La existencia de ganado en la zona de Ariguaní es de 3.610 cabezas, que representan -el 100% de la zona encuestada. La variedad de pasto predominante en la región es el Angleton con el 82% del área total, siendo los pastos de menor porcentaje el Faragua y el Estrella. Se trató por consiguiente de establecer los posibles canales de comer cialización del queso en la zona de Ariguaní, el cuál detectó que quién comercializa el queso es el intermediario. El aumento y disminución de los precios se deben a la topografía de la región, ya que el municipio de Ariguaní, presenta muchos accidentes geográficos lo cual inciden en el desmejoramiento en las vías de penetración. spa
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dc.format text spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/4418
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Tecnología en Gestión Agropecuaria spa
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.rights.cc Restringido spa
dc.subject Producción spa
dc.subject Distribución spa
dc.subject Fabricación spa
dc.subject Leche spa
dc.subject.classification TGA-00060 spa
dc.title Producción y comercialización del queso en el municipio de Ariguaní (departamento del Magdalena) spa
dc.type bachelorThesis spa
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