Ecofisiología de dos cultivares de pimentón en condiciones de agricultura protegida en Sevilla, Zona Bananera

Abstract

El pimentón (Capsicum annuum L.) es una planta herbácea anual fundamental en la alimentación

por sus aportes nutricionales. En Colombia se agrupa entre las 10 hortalizas de mayor importancia económica, cultivándose en mayor proporción los de tipo Lamuyo y cuadrado en los Departamentos de Antioquia, Valle del Cauca y Santander. El objetivo de esta investigación fue

evaluar el comportamiento ecofisiológico de los cultivares de pimentón ‘Golazo’ y ‘Campero’ en

los ambientes de producción de campo abierto, casa malla e invernadero, en el Centro de

Investigación Caribia - Agrosavia, Zona Bananera en el departamento del Magdalena. Se utilizó

un diseño en parcelas divididas 3 x 2, correspondiente a los tres (3) sistemas productivos y dos

(2) cultivares de pimentón. Se evaluaron variables asociadas al clima (temperatura, humedad

relativa y radiación fotosintéticamente activa), a la fisiología (fotosíntesis, conductancia

estomática, traspiración, diferencial térmico, potencial hídrico xilemático, clorofila, número de

días a floración, número de días a madurez, peso seco y porcentajes de materia seca),

agronomía del cultivo (altura de planta, grosor de tallo, número de frutos de primera categoría,

peso de frutos de primera categoría, número de frutos de tercera categoría, peso de frutos de

tercera categoría y rendimiento) y calidad del fruto (largo del fruto, ancho del fruto, peso del fruto, firmeza, solidos solubles totales, acidez titulable y pH). Hubo significancia en la interacción

genotipo por ambiente en las variables fotosíntesis (p<0,01), número y peso de frutos de primera

categoría (p<0,01), y numero de frutos de tercera categoría (p<0,05). El cultivar Golazo

sobresalió en las variables analizadas, siendo rendimiento una de las más importantes. Casa

malla mostró ser el ambiente de siembra con los mayores rendimientos de frutos comerciales

(38,49 t/ha) y totales (54,22 t/ha). Invernadero por su parte presento rendimientos entre 29,78 a

34,6 t/ha y en campo abierto oscilo de 27,76 a 40,30 t/ha, pero muchos de sus frutos no eran de

óptima calidad, siendo una gran desventaja para este ambiente de producción. Esta es la primera

investigación en el departamento del Magdalena en cultivares de pimentón bajo agricultura

protegida, contribuyendo con el fortalecimiento de estrategias diseñadas para afrontar los nuevos

retos a raíz de la problemática del cambio climático, con un enfoque competitivo y productivo

para el sector hortícola del departamento.