Calculo y diseño de la línea de frío en la planta piloto pesquera de Taganga

dc.contributor.advisor Humberto Bornacelli Guerrero.
dc.contributor.author Raúl Cayo González.
dc.contributor.author Chirles Olaya Nieto.
dc.contributor.author Armando Ghia Castillo.
dc.creator.degree Ingeniero Pesquero spa
dc.date.accessioned 2019-05-02T16:03:43Z
dc.date.available 2019-05-02T16:03:43Z
dc.date.issued 1986
dc.date.submitted 1986
dc.description.abstract El estudio se realizó en la planta piloto pesquera de Taganga (P.P.P.T.) en el transcurso de 1985 y parte de 1986, con el objetivo de dotar efectivamente a la planta de una infraestructura que posibilite la implementación de la línea de frío para la conservación de los productos pesqueros en las fases de su proceso. Este modifica las condiciones actuales de la Planta en la de una planta ideal, brindando a toda la población estudiantil y docente de la Facultad le Ingeniaría Pesquera un proceso productivo continuo, trayendo consigo una mejor cualificación de sus egresados y una mejor extensión de servicios a la comunidad y proporcionando productos pesqueros de buena calidad a precios justos. Además, la planta reducirá sus gastos de funcionamiento durante el primer año y el orden de los $ 2.433.142,70. Características del producto el cual se presenta congelado en varias modalidades, pescado entero en bandejas de icopor con bolsas plásticas y embalado en cajas de cartón parafinado de 20 kg. Pescado en filetes: e 239, cartilaginosos: empacado en bolsas plásticas de 1 y 2 kg y embalados en cajas de cartón parafinado de 20 kg. - Óseos: Ídem a), Pescado en rodajas: Ídem a), Pulpo de calamar ídem, a los cartilaginosos, camarón, en bolsas plásticas de 1 kg y embalados en cajas de cartón parafinado de 20 kg. spa
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dc.format text spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/2276
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Ingeniería Pesquera spa
dc.rights atribucionnocomercialcompartir spa
dc.rights.cc Restringido spa
dc.subject Planta piloto pesquera spa
dc.subject Reducción de costos y gastos spa
dc.subject.classification IP-00010 spa
dc.title Calculo y diseño de la línea de frío en la planta piloto pesquera de Taganga spa
dc.type bachelorThesis spa
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