Ingeniería Pesquera
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ItemAplicación de buenas practica de manufacturas (BPM) y control de calidad en productos pesqueros en la empresa El Gran Langostino S.A.S(Universidad del Magdalena, Ingeniería Pesquera, 2025)El presente informe detalla las actividades realizadas durante el desarrollo de las prácticas profesionales en la empresa El Gran Langostino S.A.S., con el fin de obtener el título de Ingeniera Pesquera en la Universidad de la Magdalena. Estas prácticas se llevaron a cabo en la sede ubicada en el municipio de Yumbo, Valle del Cauca, en el área de calidad. En este informe se resalta la importancia de las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) en la industria de procesamiento, compra y venta de productos pesqueros, para obtener un producto inocuo que aporte al bienestar y a una buena alimentación de los consumidores. Las prácticas profesionales se centraron en actividades relacionadas con el área de calidad de la empresa, buscando en todo momento que el practicante aplicara sus saberes previos y adquiriera nuevos conocimientos relacionados con esta área. Entre las actividades realizadas, se destacan la inspección de las diferentes áreas y productos, además de la recepción de estos, para garantizar un producto con altos niveles de calidad
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ItemRepoblamiento y fortalecimiento asociativo para la sostenibilidad en la Ciénaga Cerro de San Antonio(Universidad del Magdalena, Ingeniería Pesquera, 2025)Este informe documenta la práctica profesional realizada en apoyo a la secretaria de Desarrollo Económico y Ambiental del municipio de Concordia, Magdalena. El objetivo principal fue brindar acompañamiento técnico a tres asociaciones de pescadores artesanales: ASOPCON, ASOVBELLA y ASOPEZBELLA. Se identificó y solucionó un grave problemas que afectaba la producción piscícola de las asociaciones. Para fortalecer la actividad pesquera, se realizó una caracterización de los pescadores artesanales para su respectiva carnetización. Esta actividad es fundamental, ya que permite a los pescadores artesanales acceder a programas de fomento y apoyo a sus actividades.
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ItemOptimización de la tecnología de producción de post-larvas de la piangua Anadara tuberculosa: Evaluación de diferentes condiciones de transporte y aclimatación al laboratorio(Universidad del Magdalena, Ingeniería Pesquera, 2025)Se evaluaron diferentes condiciones de transporte y aclimatación al laboratorio de los adultos de la piangua, Anadara tuberculosa, considerado el bivalvo de mayor importancia comercial y social de Colombia. Se examinó la supervivencia de 6 lotes de por lo menos 250 animales transportados en seco desde Buenaventura hasta Santa Marta (Colombia) por entre 29 y 92 horas, aclimatándolos posteriormente al laboratorio por hasta 30 días. Adicionalmente, se probaron diferentes condiciones de concentración de alimento (20, 40, 60 y 80 células µL⁻¹) y tipo de sustrato sobre el fondo de los tanques (arena, sedimento, mezcla de arena y sedimento, y sin sustrato) para el mantenimiento de los animales en laboratorio. Las mayores supervivencias acumuladas finales, se asociaron a la aplicación de condiciones de desecación de los animales desde su colecta, así como al transporte por tierra en cajas abiertas a temperatura ambiente (entre 27 y 29°C). De igual manera, la supervivencia de las pianguas fue favorecida por condiciones de aclimatación al laboratorio como el uso de la microalga I. galbana como alimento; bajos niveles de densidad (20 ind. m-2), temperatura (27°C), salinidad (25‰) y concentración de amoniaco en el agua (≤ 9 µg NH3 -N L-1 ); así como altos niveles de recambio de agua (90% día-1), oxígeno disuelto (≥ 90 % ) y pH (≥ 8). Las condiciones de manipulación de los animales para su marcaje usando pegante epóxico durante la aclimatación y la utilización de bajas temperaturas de transporte y aclimatación al laboratorio (≤ 26°C) se asociaron a reducciones en la supervivencia. De otro lado, mayores supervivencias se registraron en los animales alimentados con una concentración baja de alimento (entre 20 y 40 células µL⁻¹) que a alta concentración (80 células µL⁻¹) y cuando fueron mantenidos en tanques sin sustrato que en aquellos provistos de sedimento sobre el fondo. Este estudio proporciona información valiosa para el desarrollo de protocolos de transporte y aclimatación de esta especie, lo cual es fundamental para la optimización de la tecnología de cultivo de este recurso.
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ItemDeterminación de la contaminación por microplásticos: Un enfoque en diferentes matrices y el tracto digestivo de peces teleósteos(Universidad del Magdalena, Ingeniería Pesquera, 2025)Las prácticas profesionales se centraron en determinar la presencia y concentración de microplásticos en el sistema digestivo de Centropomus undecimalis y Eugerres plumieri, especies de interés comercial recolectadas en diferentes áreas de la Ciénaga Grande de Santa Marta (CGSM). A través del análisis de 48 tractos digestivos, se identificaron tres tipologías principales de microplásticos: filamentos (más abundantes), películas y fragmentos. El factor de ocurrencia general (FO) fue del 19 %, destacándose el color azul (37,1 %), amarillo (25,9 %) y transparente (18,5 %). La metodología implementada incluyó digestión de tejido con peróxido de hidrógeno, filtración con poros de 100 micras y observación estereoscópica, complementada con controles en blanco para garantizar la veracidad de los resultados. Este enfoque se adaptó a los recursos disponibles y permitió clasificar los microplásticos según su forma y color. Los resultados reflejan la importancia de estudiar la presencia de microplásticos en especies comerciales, considerando su potencial impacto en la salud humana y en la seguridad alimentaria, además de sus efectos negativos en el crecimiento y la reproducción de los peces. Si bien los datos corresponden a un único periodo de muestreo, se plantea la necesidad de ampliar la investigación a otras épocas del año y evaluar su relación con factores como el sexo y las épocas de desove de las especies estudiadas.
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ItemAnálisis comparativo de los desembarcos con redes de enmalle artesanales considerando el material del paño, Dibulla, Caribe colombiano(Universidad del Magdalena, Ingeniería Pesquera, 2024)El presente trabajo se centra en el análisis comparativo de los desembarcos pesqueros realizados con redes de enmalle artesanales en el municipio de Dibulla, Caribe colombiano, considerando dos tipos de paños de poliamida: monofilamento y multifilamento. La investigación aborda la escasa documentación existente sobre la selección de los materiales utilizados en los artes de pesca artesanales en Colombia, con el objetivo de contribuir a la sostenibilidad ecológica y económica de las pesquerías artesanales. Se llevó a cabo un estudio que incluyó la recopilación y estandarización de microdatos públicos del SEPEC (AUNAP), sobre los desembarcos, así como la estimación del Desembarco por Unidad de Esfuerzo (DPUE) y la composición de especies capturadas. Se llevo a cabo una fase de campo para definir las unidades económicas de pesca según el tipo de red de enmalle y el material del paño. Los resultados revelaron diferencias significativas en la composición de especies y en la eficiencia de captura entre los dos tipos de paños. Las redes de monofilamento demostraron ser más efectivas, lo que se atribuye a su menor visibilidad en el agua, favoreciendo así la captura de especies deseadas. Este análisis proporciona información crucial para la toma de decisiones orientadas a la conservación de los recursos pesqueros y la gestión sostenible de las prácticas de pesca en la región. Se concluye que la elección del material del paño es un factor determinante en la eficiencia de las redes de enmalle, lo que resalta la necesidad de promover el uso de redes más selectivas y menos impactantes para la biodiversidad marina. La investigación sienta las bases para futuros estudios que busquen optimizar las prácticas pesqueras en el Caribe colombiano, garantizando la sostenibilidad de los ecosistemas y la rentabilidad económica de las comunidades pesqueras.