Estudio de viabilidad para la implementación de una empresa procesadora de frutas tropicales mango Mangifera indica y banano Musa cavendish no aptos para la exportación en el municipio de Ciénaga

Abstract

El presente estudio se realizó con el fin de determinar la viabilidad de una empresa procesadora de frutas no aptas para la exportación en el municipio de Ciénaga Magdalena. Se considero el procesamiento de las frutas en las líneas de deshidratado para el banano y el mango y la línea de pulpa para el mango. Para determinar la viabilidad se realizó un estudio de mercadeo, un estudio técnico un estudio organizacional y un estudio financiero. En el estudio de mercado se realizaron en cuestas a consumidores y puntos de ventas, a través de las cuales se conocieron las preferencias y los gustos de las personas, se hizo un análisis a la oferta y a la demanda, y se determinó las cantidades de cada línea a producir. En el estudio técnico se describieron las líneas de proceso, las maquinarias y equipos necesarios para el montaje y funcionamiento de la planta, la localización óptima y la materia prima requerida para la producción. En el estudio organizacional se planteó el organigrama para la empresa, se dio a conocer la parte filosófica para la organización, su misión, visión, principios y valores que le darán identidad a la misma; se muestra además el aspecto legal que rige este tipo de actividad. Para el análisis de la parte financiera se utilizaron criterios de evaluación como el VPN y TIR entre otros se hicieron estados financieros, como el flujo de efectivo flujo de fondo del proyecto y estados de resultados con sus respectivas proyecciones. Todos los resultados obtenidos del estudio financiero fueron soporte para considerar que el proyecto no es viable; para los inversionistas.