Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: Perspectiva de gestión operativa en fábrica



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Date
Authors
Causado Rodríguez, Edwin
Ospino Ayala, Óscar
Cabrera Durán, Eduardo
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad del Magdalena

Abstract
Description
La obra ilustra la iniciativa de investigación, montaje y gestión agroindustrial de un emplazamiento productivo en Santa Marta, capital del departamento del Magdalena. El propósito de la planta consiste en agregar valor a frutas y hortalizas propias del territorio de manera que puedan acceder a mercados del orden nacional, dada la inexistencia en el departamento y la región Caribe de una oferta realmente integradora en servicios logísticos agroindustriales hortofrutícolas en el mediano y largo plazo. La obra pretende articular a los actores de la cadena agroindustrial y facilitar desde la academia herramientas y técnicas que contribuyan al crecimiento productivo y al desarrollo sostenible del territorio.
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