Trabajo de Prácticas

Abstract

Con el siguiente documento se hace presentación de las prácticas como derecho a grado, en un periodo de 6 meses en el hotel Irotama Reservado como estudiante de Tecnología en Gestión Hotelera y Turística de la Universidad del Magdalena. Describiendo de manera detallada aspectos internos y externos del Hotel desde su historia, filosofía institucional hasta su organigrama y política, mencionando las diferentes actividades realizadas por el estudiante como aprendiz en esta empresa, lugar de trabajo asignado, tareas a realizar y jefe inmediato. A su vez, se presentará los conocimientos adquiridos, el manejo y el buen desempeño en su área de trabajo que tuvo el estudiante por medio de la autoevaluación transparente del mismo, calificándose ausencias de saberes, análisis crítico, logros alcanzados y reconocimientos obtenidos. Gracias a todos los aspectos mencionados anteriormente, se conocerá la propuesta realizada por el practicante, la cual fue creada en base de una problemática notoria en el hotel. La propuesta la cual tiene como nombre El Banquete Iroreservado, con el fin de proporcionar solución ante la falta del servicio de alimentos y bebidas en la nueva torre de Irotama Resort By Karisma. Se especificará en el documento todos los elementos que la componen como lo son: el diagnóstico, planteamiento del problema, la justificación de la propuesta, los objetivos de la misma y la implementación de esta en la nueva torre. Además conoceremos referentes teóricos que brindan soporte de la importancia de este servicio en un establecimiento hotelero. Concluyendo con los resultados obtenidos desde la construcción de la propuesta.