Informes de Prácticas profesionales en el Hotel Decameron Galeón Santa Marta

Abstract

El servicio de alojamiento es la base primordial de los destinos turísticos, ya que por medio

de esto es posible satisfacer una de las necesidades básicas que puede tener cualquier turista

que es el de instalarse u hospedarse ya sea en hoteles, hostales, casa fincas o apartamentos.

Mediante este informe presentare mi experiencia a lo largo de mis 6 meses de prácticas

profesionales en el Hotel Decamerón Galeón en una de las áreas más grandes como lo es el

departamento de Alimentos y Bebidas, cabe resaltar que este hotel brinda a sus huéspedes y

afiliados un servicio de todo incluido en cuanto a alimentación y servicio de bares, haciendo

de esto un atractivo para sus turistas, además que cuenta con más de 30 hoteles en Colombia

y otros países.

Mi objetivo principal a la hora de realizar mis prácticas profesionales es el de demostrar mi

desempeño y adquirir nuevos conocimientos que me ayudaran a mi crecimiento profesional.

Desarrollar competencias como el trabajo en equipo, atención al cliente entre otros aspectos

sumamente importantes y además ir desarrollando paso a paso mi experiencia en este hotel. En mi proceso de prácticas en el Hotel Decamerón Galeón las cuales inicie el 1 Septiembre

del 2018, durante este periodo estuve a cargo de la realización de Horarios Diarios y

quincenales del personal de servicio a cargo lo cual me sirvió para reforzar y adquirir algunos

conocimiento en cuanto a cuestiones y manejos de contratos, organización en la

programación del personal y a desarrollar habilidades como la resolver problemas u

obstáculos en el servicio que se podían presentarse de manera diaria debido a ausencias o

incapacidades, además de esto también desarrolle funciones como la realización de pedidos

de suministros a través de un programa llamado cuenta net en el que se registran los pedidos

por medio de códigos para llevar un mejor control, manejo de programas como Hodeline para

el reporte de órdenes de mantenimiento, supervisión y apoyo en restaurantes a la hora del

desayuno y (o) almuerzo, control y manejo de la temperatura de los alimentos, de manera

diaria es de suma importancia estar al corriente con toda la información adicional que nos

pueda suministrar Guest Service o reserva de cena en cuanto a servicio de decoración en los

restaurantes, dietas o menús especiales que puedan solicitar los huéspedes, a los cuales había

que hacerles seguimiento para saber que estos habían quedado satisfechos (esto en

colaboración del director de servicio de turno encargado).

Además estuve de Apoyo en reserva de cena, en el Hotel de manera diaria los huéspedes

deben realizar su reserva en los diferentes restaurantes especializados a partir de las 8:00 Am,

es allí donde juega un papel importante la encargada de reserva junto con la persona que

apoya este servicio para que no hayan filas y no se forme congestión, estas reservas se

realizan por medio de un programa llamado ODEREX en el cual se digita el número de

habitación y automáticamente aparecerá una lista de los restaurantes y horarios disponibles

junto con el número de personas registradas, luego de esto se imprime un ticket para que

quede como confirmación de la reserva.