Propuesta para el aprovechamiento de la cáscara de naranja en la elaboración de infusión en la empresa Alfaix.

dc.contributor.advisor Del Toro Guzmán, Rafael
dc.contributor.author Carrascal López, Oscar
dc.contributor.author García Torres, Melanie
dc.contributor.author Ospino Silva, Leidis
dc.creator.degree Ingeniero Industrial spa
dc.date.accessioned 2021-11-09T15:53:08Z
dc.date.available 2021-11-09T15:53:08Z
dc.date.issued 2019 spa
dc.date.submitted 2019 spa
dc.description.abstract La propuesta planteada para el aprovechamiento del residuo orgánico, específicamente la cáscara de la naranja surge de la iniciativa de la empresa Alfaix, la cual se dedica principalmente a la comercialización de diversos tipos de naranja y venta de jugo natural en diferentes presentaciones. Debido a la preparación del jugo, la empresa está generando aproximadamente 20.000 a 40.000 unidades de cortezas de naranjas al día, las cuales son recolectadas por la empresa de aseo y dispuestos en el relleno sanitario. Sin embargo, estos residuos tienen gran potencial para ser aprovechados dentro y por fuera de la organización. En el presente proyecto se presenta una alternativa, en este caso, la elaboración de infusión a base de cáscara de naranja, con el fin de aprovechar y poder valorizar a futuro este tipo de residuo orgánico. Además, se establecen las bases del plan de manejo integral de residuos sólidos que garanticen una gestión adecuada en todas las fases desde la generación hasta la disposición de ellos en la organización y por consiguiente la materia prima que se vaya a utilizar para el producto cuente con las condiciones sanitarias para su utilización y por último contribuir al mejoramiento del servicio al cliente a través de una experiencia de calidad. spa
dc.format text spa
dc.format picture spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/6242
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Ingeniería Industrial spa
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.rights.cc Acceso Abierto spa
dc.subject Residuos sólidos spa
dc.subject Aprovechamiento spa
dc.subject Cáscara de naranja spa
dc.subject Infusión spa
dc.title Propuesta para el aprovechamiento de la cáscara de naranja en la elaboración de infusión en la empresa Alfaix. spa
dc.type bachelorThesis spa
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