Industrialización del tiburón en la costa norte de Colombia

dc.contributor.advisor Sánchez, Luis
dc.contributor.author Bequis, Royce Luis
dc.contributor.author Ibañez S. Arnulfo Joaquin
dc.contributor.author Illidge Aaron, José Nel
dc.creator.degree Ingeniero Pesquero
dc.date.accessioned 2019-05-09T00:46:46Z
dc.date.available 2019-05-09T00:46:46Z
dc.date.issued 1979
dc.date.submitted 1979
dc.description.abstract El Tiburón es una especie íctica, de los cuales hay algunos Voraces, que han formado un mito de monstruo a la humanidad, pero gracias a las tecnologías de pesca, este mito desaparece. Aprovechándose todas y cada una de sus partes para dar productos de una alta calidad corno se demuestra en el trabajo realizado, ya que el fideo, cuero pasta, aceite y la misma carne en seco salado, sor. Producto de una magnífica aceptación, tanto en el mercado nacional como internacional. Así también consideramos que el fomento y desarrollo de una industrial de este tipo llega a suplir una de las necesidades más apremiantes de esta región, ya que además de crear trabajo produce productos que son base para la alimentación con un alto contenido proteico y vitamínico.
dc.format text
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/2338
dc.language.iso es
dc.publisher Universidad del Magdalena
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería
dc.publisher.program Ingeniería Pesquera
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar
dc.rights.cc Restringido
dc.subject Caza de tiburones
dc.subject Industria Pesquera
dc.subject Procesamiento de carne de tiburón
dc.subject.classification IP-00023
dc.title Industrialización del tiburón en la costa norte de Colombia
dc.type bachelorThesis
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