Enfoque agroindustrial para la transformación hortofrutícola: perspectiva de gestión operativa en fábrica


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Date
Authors
Edwin Causado Rodríguez
Oscar Ospino Ayala
Eduardo Cabrera Durán
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Editorial Unimagdalena

Abstract
Description
Esta obra es producto de la investigación aplicada y desarrollada por el grupo de investigación Gestión de Recursos para el Desarrollo – GIGRD. Financiada por la universidad del Magdalena, a través de su fondo de investigación – FONCIENCIAS, aporta lineamientos de gestión con enfoque operativo en fábrica para el desarrollo agroindustrial y, particularmente, para la transformación hortofrutícola mediante agregación de valor a frutas y hortalizas propias del territorio local y regional con miras a su colocación en mercados del orden nacional e internacional. Es un aporte valioso para actores y agentes del sector, en especial pequeños productores, que decidan incursionar en el ámbito de la manufactura de manera individual o mediante asociativa.
Keywords
TECNOLOGÍA E INGENIERÍA > Ingeniería Industrial, Química industrial y tecnologías manufactureras, Sociología y Antropología > Ciencias económicas > Producción > Agricultura
Citation
URI
https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/21639
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Libros Editorial Unimagdalena (en venta)