Obtención de proteína a partir de un cultivo de la microalga (Chlorella vuloaris)

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dc.contributor.advisor Dueñas Ramirez, Pedro
dc.contributor.author Andrade Pizarro, Ricardo David
dc.contributor.author Fernandez Quintero, Alfredo Carlos
dc.creator.degree Especialista en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.date.accessioned 2020-10-19T21:33:49Z
dc.date.available 2020-10-19T21:33:49Z
dc.date.issued 2003 spa
dc.date.submitted 2003 spa
dc.description.abstract En este trabajo se caracterizó bromatológicamente un organismo microscópico, Chlorella vulqaris microalga de origen clorofílico, ampliamente distribuida en los cuerpos de agua. Ante los altos costos que representa la proteína utilizada en la elaboración de concentrados para animales, tal como la harina de pescado, dicha microalga se presenta como alternativa de alta calidad y fácil consecución. Por lo tanto, la presente investigación podrá contribuir al desarrollo de nuevos proyectos que generen alternativas alimentarías. spa
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dc.format text spa
dc.format picture spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5400
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.rights.cc Restringido spa
dc.subject Proteina spa
dc.subject Tejido spa
dc.subject Costos spa
dc.subject Calidad spa
dc.title Obtención de proteína a partir de un cultivo de la microalga (Chlorella vuloaris) spa
dc.type Trabajo de grado de especialización spa
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Especialización en Ciencias y Tecnologías de Alimentos