Diseño y optimización de procesos de una planta modelo deshidratadora de frutas (banano paso).
Diseño y optimización de procesos de una planta modelo deshidratadora de frutas (banano paso).
dc.contributor.advisor | Cabrera Durán, Eduardo | |
dc.contributor.author | Polo Duran, Donaldo Javier | |
dc.contributor.author | Saurith Santodomingo, Alexander Enrique | |
dc.contributor.author | Zambrano Montero, Wendolyne Maria | |
dc.creator.degree | Economista | spa |
dc.date.accessioned | 2019-05-15T17:34:06Z | |
dc.date.available | 2019-05-15T17:34:06Z | |
dc.date.issued | 1997 | |
dc.date.submitted | 1997 | |
dc.description.abstract | La economía del departamento del Magdalena Colombia tiene como base la agricultura. El cultivo de mayor trascendencia en cierta zona del departamento es el banano y aproximadamente el 85% el cual es considerado como rechazo destinado al mercado interno, esta situación no se presenta solo en el Magdalena sino en otras regiones y con diferentes cultivos (mango, piña etc.) que de alguna forma afecta el desarrollo social y económico del país, teniendo en cuenta este alto porcentaje de fruto de rechazo y en especial el de banano la presente investigación pretende de dar una solución a este problema procesando los fruto para su conservación, fácil transporte y disminución del espacio para su almacenamiento a través de la hidratación, otro de los factores que demanda este rechazo bananero es la implementación de una cultura de procesamiento del mismo. | spa |
dc.format | text | spa |
dc.identifier.uri | http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/2434 | |
dc.language.iso | es | spa |
dc.publisher | Universidad del Magdalena | spa |
dc.publisher.department | Facultad de Ciencias Empresariales y Económicas | spa |
dc.publisher.program | Economía | spa |
dc.rights | atribucionnocomercialsinderivar | spa |
dc.rights.cc | Restringido | spa |
dc.subject | Capacidad de producción | spa |
dc.subject | Proceso de maduración | spa |
dc.subject | Cultivo de banano paso | spa |
dc.subject.classification | EE-00166 | spa |
dc.title | Diseño y optimización de procesos de una planta modelo deshidratadora de frutas (banano paso). | spa |
dc.type | bachelorThesis | spa |
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