Evaluación de la Variabilidad Espacial y Temporal de la Calidad del Agua, Utilizada para el Lavado de Fruta en Fincas Bananeras del Municipio de Zona Bananera, Magdalena

Abstract

La necesidad de darles la garantía a los consumidores de que el producto que consumen, se cultiva y manipula cuidando siempre la inocuidad de este, es uno de los motivos por el cual se han implementado las normas de certificación en la producción de frutas. La situación no ha sido indiferente ella producción del banano en el departamento del Magdalena, en donde se han venido implementando normas de certificación por exigencia de los compradores de fruta en el exterior, tal ejemplo es el de la norma GLOBALG.A.P. que dentro de sus tantos apartes exige, por lo menos una vez al año, un análisis de las aguas con la que es lavada la fruta, para así garantizar que no se está contaminando a través de este medio. Debido a los diversos factores que influyen en la calidad del agua, un muestreo anual no representa suficiente garantía para los consumidores, para lo cual se propuso este proyecto, a través del cual se realizó una evaluación de la variabilidad espacial y temporal de la calidad del agua utilizada para el lavado de fruta en fincas bananeras del municipio de Zona Bananera, Magdalena. El proyecto se ejecutó en 30fincas asociadas a la Cooperativa de Productores de Banano del Magdalena −BANAFRUCOOP−, las cuales están distribuidas en toda la extensión del municipio de Zona Bananera y cuentan con pozos artesanales para el abastecimiento de agua para el lavado de la fruta. Se llevaron a cabo 4 muestreos en cada una de las fincas incluidas en el estudio, los cuales estuvieron distribuidos de la siguiente manera: un muestreo en el 1ertrimestre, un muestreo en el 2dotrimestre, un muestreo en el 3ertrimestrey un muestreo en el 4totrimestre del año 2011, con los cuales se pudo hacer un detallado análisis sobre la variabilidad de la calidad de las aguas de las fuentes de abastecimiento utilizadas por las fincas asociadas a −BANAFRUCOOP−.