Ingeniería Ambiental y Sanitaria
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Trabajo de GradoANÁLISIS MICROBIOLÓGICO Y BROMATOLÓGICO DEL QUESO COSTEÑO EN EL CARIBE COLOMBIANO, DEPARTAMENTO DEL MAGDALENA.(Universidad del Magdalena, 2022)El presente informe consiste en el análisis de aspectos microbiológicos y bromatológicos realizado en muestras de leche y queso costeño producido en el Caribe colombiano, con el fin de comprobar las variables que inciden en la inocuidad y sanidad alimentaria, se analizaron aspectos microbiológicos contemplados en la Norma Técnica Colombiana según la NTC 399 de 2002 para leche cruda, y NTC 750 de 2009 para productos lácteos (Queso), los aspectos analizados en el área microbiológica fueron: Recuento de Coliformes, E. coli, Mohos y Levaduras, Staphylococcus aureus coagulasa positiva, Detección de Salmonella y Listeria monocytogenes, en cuanto a la parte bromatológica parámetros como: Determinación de humedad, grasas, cenizas y proteínas. para poder ejecutar la pasantía investigativa se tomó como área de estudio el departamento del Magdalena, incluyendo cada una de sus subregiones Sur, Centro y Norte, se seleccionaron los municipios de mayor representatividad en la producción lechera, como resultado se obtuvo que los parámetros evaluados sobrepasan los valores establecidos en la normatividad, por lo que se requiere optimizar los procesos en la cadena de suministro con el fin de garantizar la inocuidad y sanidad de estos productos representativos en la región
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DocumentoFormulación de un plan de acción para la promoción del uso de energías renovables en el Distrito de Santa Marta(Universidad del Magdalena, 2022)La formulación de un plan de acción para la promoción del uso de energías renovables en el distrito de Santa Marta contribuye en la mitigación de los efectos del cambio climático y la huella de carbono. Razón por la cual, este proyecto busca fomentar la inclusión de energías renovables en la ciudad de Santa Marta para crear conciencia social concentrándose en afianzar la utilización de tecnologías que permitan una producción más amigable con el planeta para contribuir a la disminución de la huella de carbono, por otro lado estas energías renovables no contaminan y no causa impactos ambientales irreversibles, la promoción de este plan de acción busca que se sumen más empresas cuyas actividades sean consideradas negocios verdes es decir empresas que utilicen recursos renovables que facilitan su aprovechamiento sin afectar el medio ambiente.
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DocumentoCaracterización fisicoquímica y microbiológica de los pozos de agua “la finquita” y “el vecino” ubicados en la cabecera municipal de Ariguani (el difícil). como herramienta para determinar si son aptas para el consumo humano, según la resolución 2115 de 2007(Universidad del Magdalena, 2022)La calidad del agua debe cumplir algunas características físicas, químicas y microbiológicas para que pueda ser apta para el consumo. En este documento se realizarán recomendaciones basadas en estudios previos a el agua de los pozos subterráneos, ubicados en la cabecera municipal de Ariguaní, que utiliza la comunidad para el consumo humano, dichas recomendaciones se darán para implementar una alternativa complementaria al servicio de acueducto que se presta en el municipio. Actualmente la calidad del agua que están tomando los habitantes aledaños a los pozos, no es apta para el consumo humano y esto lo podemos evidenciar más adelante con los resultados de los laboratorios hechos en la UNIVERSIDAD DEL MAGDALENA. Los habitantes de la cabecera municipal de Ariguaní se ven obligados a tomar el agua del pozo en estas condiciones por que cuentan con algunas de estas situaciones: 1. Bajos recursos económicos. 2. Baja frecuencia del servicio de acueducto. 3. Algunas familias no cuentan con servicio de acueducto, ya que están ubicados en barrios no constituidos legalmente y se ven obligados a consumir el agua de los pozos. Con esta alternativa de solución a la calidad del agua que presentan los pozos podemos garantizar que la comunidad está tomando un agua apta para el consumo ya que el agua contaminada acarrea múltiples enfermedades. “En el mundo hay al menos 2000 millones de personas que utilizan una fuente de agua para consumo humano contaminada con heces. La contaminación microbiana del agua para estos fines como resultado de la contaminación con heces supone el mayor riesgo en cuanto a salubridad y transmisión de enfermedades como la diarrea, el cólera, la disentería, la fiebre tifoidea y la poliomielitis”. organización mundial de la salud,2022). Esta solución contribuiría no solo a la población aledaña a los pozos sino también a toda la comunidad en general de la cabecera municipal en las temporadas de sequía, ya que la comunidad estará segura de tomar el agua de los pozos debido a que se encuentran aptas para el consumo humano
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DocumentoDiseño del sistema de gestión ambiental para todas las áreas pertenecientes a parques y funerarias de la empresa Grupo Recordar a nivel nacional(Universidad del Magdalena, 2022)Se realizó una propuesta de un sistema de gestión ambiental para la empresa Grupo Recordar donde se realizaron las prácticas profesionales como opción de grado, con el fin de proporcionar a la compañía diferentes estrategias amigables con el medio ambiente para estos se puedan certificar en un futuro con la norma internacional NTC ISO 14001, cabe resaltar que ya poseían algunas medidas de manejo ambiental debido a ciertos requerimientos que ya había pedido la autoridad ambiental, sin embargo, no existía una guía principal de cómo llevarlas a cabo y tampoco se hacía de manera global, por lo que este documento ha servido como instrumento para que todo pueda ser más organizado teniendo en cuenta toda la parte operativa de la empresa.
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DocumentoPropuesta metodológica para la educación ambiental en el municipio de Plato Magdalena(Universidad del Magdalena, 2022)En este informe se detallan las estrategias implementadas de educación ambiental desarrolladas durante mis prácticas profesionales en la alcaldía municipal de Plato, Magdalena. El cual tuvo como objetivo apoyar en las actividades de la oficina de planeación y medio ambiente en dicha institución, donde se propuso adaptar un programa de educación ambiental encaminado a la protección y conservación del medio ambiente, buscando crear conciencia ambiental en la población del municipio y así disminuir los diferentes impactos ambientales generados por las actividades realizadas en la zona, por este motivo se creó el programa “en sintonía con el ambiente” una estrategia de educación ambiental creada para la población, destinada al desarrollo de actividades radiales y de cara a las comunidades, en los diferentes barrios y corregimientos del municipio.