Formulación de estrategia para la captación y fidelización de clientes

Abstract

El presente informe busca dar a conocer el trabajo desarrollado y los

conocimientos adquiridos durante las prácticas Profesionales realizadas

en el Restaurante Ombú Steak And Fish House en la ciudad de Santa

Marta. Durante el desarrollo de las prácticas profesionales se pudo identificar

un problema dentro de la red de mercadeo y promoción del restaurante

y se plantea una solución para la problemática detectada y se crea el

respectivo plan de acción, en donde a su vez se presentan los resultados

obtenidos con el fin de que se logre implementar este proyecto para el

mejoramiento y optimización de recursos del restaurante en general.

En el siguiente trabajo partiremos de los conceptos de fidelización y

captación de clientes, ya que los pilares sobre los que puede trabajar el

restaurante para lograr un mayor valor percibido y fidelidad son el

servicio, calidad en los platos, la innovación y el ambiente. Teniendo en

cuenta lo anterior, es fundamental recordar que los clientes atraviesan

varias etapas en el camino hacia la fidelización: de cliente presunto, a

cliente potencial luego, a cliente que concreta la primera compra, para

pasar a convertirse en un cliente frecuente y por fin, en cliente leal o

fiel.