Diseño e implementación de un sistema de dosificación automatizado para el proceso de llenado y envasado de jugo de naranja en alfaix

Abstract

La presente investigación tiene como finalidad el desarrollo de un sistema de dosificación automatizado para agilizar y optimizar los procesos de llenado y envasado de jugos producidos por la empresa Alfaix, permitiendo de esta manera reducir los tiempos de producción y por consiguiente obtener mejores resultados frente a la oferta establecida en el mercado actual. La implementación del presente proyecto de innovación y emprendimiento no pretende sustituir por completo la manufactura actual, como también el personal cualificado que labora actualmente en estos procesos dentro de la empresa, por el contrario, el sistema proveerá las mejores alternativas que ayudan a mejorar el rendimiento general de la producción diaria, mensual y anual de jugos que comercializa la empresa Alfaix. El proyecto está enmarcado dentro del tipo de investigación de innovación y emprendimiento, la cual tiene como propósito principal fortalecer el espíritu empresarial y la innovación científica, obteniendo como resultado final el diseño e implementación de un prototipo funcional con las características de un PMV (Producto Mínimo Viable). Se debe emplear toda una serie de herramientas investigativas que exige un planteamiento de estas características, entre entrevistas a empresarios, recolección de datos, fuentes documentales y la observación paulatina de los procesos productivos. Para la exitosa culminación de los objetivos planteados es indispensable una rigurosa sustentación teórico-práctica en tecnologías de automatización industrial y autómatas programables, cuyas aplicaciones están altamente ligadas al funcionamiento del sistema propuesto.