Mejora en el control del producto no conforme en la empresa Mares de Colombia S.A.

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dc.contributor.advisor Campuzano Hernández, Manuel
dc.contributor.author Carcamo Serpa, Mirley Maria
dc.creator.degree Ingeniero Industrial spa
dc.date.accessioned 2021-03-11T16:25:39Z
dc.date.available 2021-03-11T16:25:39Z
dc.date.issued 2021
dc.date.submitted 2021
dc.description.abstract El presente documento tiene como objetivo establecer una propuesta de mejora al proceso de control del producto no conforme de la planta procesadora de carne de jaiba Mares de Colombia S.A., contribuyendo de esta manera al progreso de su sistema de aseguramiento de calidad. Esta planta, al dedicarse al procesamiento de alimentos, ejecuta un régimen de control de calidad esperando llevar al mercado un producto apto, confiable y seguro bajo las especificaciones de la normativa vigente y por supuesto del cliente. Sin embargo, se presentan oportunidades de mejora que intentaremos definir con la ejecución de este proyecto, entre ellas la creación de un instructivo que permita corregir, prevenir y controlar los escenarios riesgosos para la calidad e inocuidad del producto. Se espera que este instructivo se convierta una herramienta precisa que facilite el óptimo desempeño del control del producto no conforme y reduzca las fallas durante el mismo. spa
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dc.format text spa
dc.format picture spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5488
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.place Santa Marta spa
dc.publisher.program Ingeniería Industrial spa
dc.rights Restringido
dc.rights info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
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dc.rights.cc Restringido spa
dc.rights.creativecommons https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights.creativecommons atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.subject.proposal Control de calidad spa
dc.subject.proposal Control de producto spa
dc.subject.proposal Carne de jaiba spa
dc.subject.proposal Inocuidad spa
dc.title Mejora en el control del producto no conforme en la empresa Mares de Colombia S.A. spa
dc.type Informe de práctica spa
dc.type.coar https://vocabularies.coar-repositories.org/resource_types/c_7a1f/
dc.type.driver info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.local Trabajo de Grado de Pregrado spa
oaire.accessrights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
thesis.degree.level Pregrado spa
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