Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano

dc.contributor.advisor Lacera Rua, Armando
dc.contributor.author Garcia Castro, Alberto
dc.contributor.author Cabrera Duran, Eduardo
dc.contributor.author Banderas Narvaez, Libardo
dc.creator.degree Especialista en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.date.accessioned 2020-10-19T22:32:39Z
dc.date.available 2020-10-19T22:32:39Z
dc.date.issued 1996 spa
dc.date.submitted 1996 spa
dc.description.abstract Esta investigación busca establecer las condiciones adecuadas de procesamiento de las frutas de Banano (Musa cavendish), Mango (Manquifera indica) y Piña (Ananás comosus) que permitan obtener productos deshidratados no perecederos y que conserven sus propiedades nutricionales para el consumo humano. spa
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dc.format text spa
dc.format picture spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5405
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.rights.cc Restringido spa
dc.subject Deshidratados spa
dc.subject Conservación spa
dc.subject Producción spa
dc.subject Precio spa
dc.title Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano spa
dc.type Trabajo de grado de especialización spa
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