Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano

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dc.contributor.advisor Lacera Rua, Armando
dc.contributor.author Garcia Castro, Alberto
dc.contributor.author Cabrera Duran, Eduardo
dc.contributor.author Banderas Narvaez, Libardo
dc.creator.degree Especialista en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.date.accessioned 2020-10-19T22:32:39Z
dc.date.available 2020-10-19T22:32:39Z
dc.date.issued 1996 spa
dc.date.submitted 1996 spa
dc.description.abstract Esta investigación busca establecer las condiciones adecuadas de procesamiento de las frutas de Banano (Musa cavendish), Mango (Manquifera indica) y Piña (Ananás comosus) que permitan obtener productos deshidratados no perecederos y que conserven sus propiedades nutricionales para el consumo humano. spa
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dc.format text spa
dc.format picture spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5405
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.rights Restringido
dc.rights.accessrights info:eu-repo/semantics/restrictedAccess
dc.rights.cc Restringido spa
dc.rights.creativecommons atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.subject Deshidratados spa
dc.subject Conservación spa
dc.subject Producción spa
dc.subject Precio spa
dc.title Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano spa
dc.type Trabajo de grado de especialización spa
oaire.accessrights http://purl.org/coar/access_right/c_16ec
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Especialización en Ciencias y Tecnologías de Alimentos