Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano
Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano
dc.contributor.advisor | Lacera Rua, Armando | |
dc.contributor.author | Garcia Castro, Alberto | |
dc.contributor.author | Cabrera Duran, Eduardo | |
dc.contributor.author | Banderas Narvaez, Libardo | |
dc.creator.degree | Especialista en Ciencias y Tecnología de Alimentos | spa |
dc.date.accessioned | 2020-10-19T22:32:39Z | |
dc.date.available | 2020-10-19T22:32:39Z | |
dc.date.issued | 1996 | spa |
dc.date.submitted | 1996 | spa |
dc.description.abstract | Esta investigación busca establecer las condiciones adecuadas de procesamiento de las frutas de Banano (Musa cavendish), Mango (Manquifera indica) y Piña (Ananás comosus) que permitan obtener productos deshidratados no perecederos y que conserven sus propiedades nutricionales para el consumo humano. | spa |
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dc.format | picture | spa |
dc.identifier.uri | http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5405 | |
dc.language.iso | es | spa |
dc.publisher | Universidad del Magdalena | spa |
dc.publisher.department | Facultad de Ingeniería | spa |
dc.publisher.program | Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos | spa |
dc.rights | atribucionnocomercialsinderivar | spa |
dc.rights.cc | Restringido | spa |
dc.subject | Deshidratados | spa |
dc.subject | Conservación | spa |
dc.subject | Producción | spa |
dc.subject | Precio | spa |
dc.title | Deshidratación de banano (Musa cayendish) mango (Manquifera indica) y piña (Ananás comusus) para el consumo humano | spa |
dc.type | Trabajo de grado de especialización | spa |
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