Demand for quail eggs in Guayaquil hotel companies La demanda de huevos de codorniz en empresas hoteleras guayaquileñas

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dc.creator Soto-Galarza, Ingrid Angelina
dc.creator Estévez-Torres, Zoe Elisabeth
dc.date 2017-04-28
dc.date.accessioned 2023-09-27T15:17:52Z
dc.date.available 2023-09-27T15:17:52Z
dc.description To identify a potential demand for quail eggs in Guayaquil hotels, a quantitative study was conducted using the survey methodology, the sample obtained was 40 people from a database of 250 hotels. Proportion hypotheses were tested on various variables of interest such as price, and quantity demanded among others, in which it was desired to verify the suspicion that there should be a high demand for pre-processed quail eggs if the product was offered in the hotels. We obtained graphs and frequency tables, a correlation matrix, a regression model to obtain the daily amount of consumption and, finally, an evaluation of the model was carried out that allowed to determine an unsatisfied daily demand in the hotels of 3 584, equivalent to 107 520 quail eggs boiled and peeled per month, which is attractive for the cornicultor sector. en-US
dc.description Para identificar una demanda potencial de huevos de codorniz en los hoteles de Guayaquil, se realizó un estudio cuantitativo utilizando la metodología de la encuesta. La muestra obtenida fue de 40 personas, de una base de datos de 250 hoteles. Se realizaron pruebas de hipótesis de proporciones sobre diversas variables de interés como el precio y la cantidad demandada, con el fin de comprobar la hipótesis de que existía una alta demanda de huevos de codorniz pre-elaborados si el producto se ofrecía en los hoteles. Se obtuvieron gráficas y tablas de frecuencias, una matriz de correlación, un modelo de regresión para calcular la cantidad diaria de consumo y, por último, se realizó una evaluación del modelo que permitió determinar una demanda diaria insatisfecha en los hoteles de 3584 huevos, equivalente a 107,520 huevos de codorniz mensuales cocidos y pelados, cifra que se vuelve atractiva para el sector coturnicultor. es-ES
dc.description.provenance Made available in DSpace on 2023-09-27T15:17:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0 en
dc.description.provenance Item created via OAI harvest from source: https://revistas.unimagdalena.edu.co/index.php/clioamerica/oai on 2023-09-27T15:17:52Z (GMT). Item's OAI Record identifier: oai:ojs.investigacion.unimagdalena.edu.co:article/2082 en
dc.format application/pdf
dc.format text/html
dc.identifier https://revistas.unimagdalena.edu.co/index.php/clioamerica/article/view/2082
dc.identifier 10.21676/23897848.2082
dc.identifier.uri https://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/14461
dc.language spa
dc.publisher Universidad del Magdalena es-ES
dc.relation https://revistas.unimagdalena.edu.co/index.php/clioamerica/article/view/2082/1540
dc.relation https://revistas.unimagdalena.edu.co/index.php/clioamerica/article/view/2082/2030
dc.rights Derechos de autor 2017 Clío América es-ES
dc.source Clío América; Vol. 11 No. 21: Vol. 11 No 21: January – June 2017 en-US
dc.source Clío América; Vol. 11 Núm. 21: enero - junio 2017 es-ES
dc.source 2389-7848
dc.source 1909-941X
dc.subject demanda es-ES
dc.subject huevos de codorniz es-ES
dc.subject empresas hoteleras es-ES
dc.subject modelo de regresión es-ES
dc.subject demand en-US
dc.subject quail eggs en-US
dc.subject hotel companies en-US
dc.subject regression model en-US
dc.title Demand for quail eggs in Guayaquil hotel companies en-US
dc.title La demanda de huevos de codorniz en empresas hoteleras guayaquileñas es-ES
dc.type info:eu-repo/semantics/article
dc.type info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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