Importancia de la carne de bovino en la salud pública

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Date
1987
Authors
Pabon escorcia, Jose
Diaz Jimenez, Ruby
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad del Magdalena

Abstract
El presente estudio tuvo como objetivo, realizar una investigación de carácter- informativo a cerca del comportamiento de la carne como alimento en la salud pública; determinando en ella misma su importancia como alimento esencial- - para el consumo humano, conociendo a la vez los diferentes factores de contaminación y adulteración, así como también las diversas enfermedades zoonoticas que pueden ser transmisibles a través de los alimentos.
Description
Keywords
Higiene, Carne, Enfermedades zoonotipicas, Contaminación
Citation
URI
http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/4009
item.page.fuente
Collections
Tecnología en Gestión Agropecuaria