(Universidad del Magdalena, Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1997)
Macias Villamizar, Victor Enrique; Lacera Rua, Armando
El presente trabajo busca determinar la composición bromatológica de la carne de la Iguana Verde ( Iguana iguana ) de los sectores de Bonda y Mamatoco( Distrito de Santa Marta ) y Fonseca ( Municipio de la Guajira) .