Elaboración de una cartilla de buenas prácticas en la producción y bioseguridad acuícola, como apoyo para la implementación del programa de piscicultura sostenible en el sector Rural del Distrito de Santa Marta, Magdalena, Colombia

Abstract

La cartilla de buenas prácticas en la producción y bioseguridad acuícola es un insumo importante para que la Subsecretaría de Desarrollo Rural cumpla con la meta de implementar dos programas de piscicultura sostenible en el Distrito de Santa Marta, perteneciente al subprograma: desarrollo agroindustrial de la pesca, expuesto en el Plan de desarrollo 2020-2023 "Santa Marta Corazón del Cambio", cuya finalidad es el de promover el aprovechamiento de los recursos pesqueros en el frente marino de Santa Marta, para aumentar la productividad, mejorar la comercialización y desarrollar la piscicultura sostenible y fortalecer a los pescadores artesanales de la ciudad. Desde esta perspectiva, el objetivo de la Subsecretaría de Desarrollo Rural con respecto a la cartilla es, en primera instancia, la de transferir conocimiento y tecnología entre los pequeños y medianos productores acuícolas en convertirse en una fuente importante de innovación y mejora de la competitividad, y en segunda instancia, el de fortalecer las capacidades de los pobladores rurales sobre el diseño y construcción de estanques en tierra, protocolos de bioseguridad y buenas prácticas de manufactura en pescados para contribuir al incremento de alimento de calidad en ambientes controlados y sostenible. Ahora bien, las asignaturas que desarrollé en el estudio de pregrado en Ingeniería Pesquera, tales como: cultivo de peces, fisiología de organismos acuáticos, productividad acuática, biología y limnología permitieron esquematizar el contenido de esta cartilla en tres partes, la primera, contiene información sobre el diseño y construcción de estanques en tierra, la segunda, la conforma temas sobre bioseguridad en el cultivo de peces y la tercera parte, sobre gestión sostenible de los recursos naturales. Finalmente, se espera que la Subsecretaría de Desarrollo Rural diseñe, imprima y divulgue este material de divulgación tecnológica, a fin que sirva como apoyo a los procesos de extensión acuícola del distrito y de esta manera se garantice la seguridad alimentaria, la protección de la salud de los animales acuáticos, fomentar la sostenibilidad y promover que el consumidor final obtenga alimentos inocuos y de excelente calidad.