Calidad proteínica de diversas fuentes alimenticias animales, evaluadas en ratas wistar por diferentes métodos biológicos

dc.contributor.author Lacera Rúa, Armando
dc.date.accessioned 2018-11-23T20:24:06Z
dc.date.available 2018-11-23T20:24:06Z
dc.date.issued 1988
dc.date.submitted 1988
dc.description.abstract Se realizó el presente estudio nutricional en la Universidad Tecnológica del Magdalena, con el fin de comparar diferentes métodos de evaluación.biológica, en ratas, para proteínas; determinándose el Índice de Eficiencia Proteínics (PER); Razón Proteínica Neta (NPR); el Índice de Crecimiento Nitrogenado de Allison (NGIQ) y el Índice de Crecimiento Nitrogenado de Hegsted (NGI-H), bajo condiciones estándares. Las fuentes proteínicas utilizadas para el ensayo fueron: Caseína, Caseína suplementada con 0.3% de DL metionina Leche en Polvo descremada, Queso Costeño y Harina de Tiburón; con sendos niveles de proteína de O; 3; 6; 9 y 12%, derivados de cada compuesto alimenticio. Con el fin de estudiar el efecto del tiempo en cada método de evaluación se tomaron los datos de ingesta y peso semanales, durante cuatro semanas. Utilizando las curvas de regresión del NGI de Allison, se estimó el requerimiento mínimo de cada una de las proteínas evaluadas. spa
dc.format text spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/1439
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Ingeniería Pesquera spa
dc.rights atribuciónnocomercialsinderivar spa
dc.rights.cc Restringido spa
dc.subject Ratas spa
dc.subject Proteína spa
dc.subject Consumidor spa
dc.subject.classification IP-00137 spa
dc.title Calidad proteínica de diversas fuentes alimenticias animales, evaluadas en ratas wistar por diferentes métodos biológicos spa
dc.type bachelorThesis spa
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