Diseño de experiencias regenerativas a traves del restaurante Furativa

Date
5/12/2023
Authors
Martínez Iriarte, Luis Alberto
Jiménez Mulford, Mayte Alejandra
Torres Poloche, Jerson David
Guerrero Quintero, Daniela Alejandra
Martínez Iriarte
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad del Magdalena
Abstract
Se realizo un modelo de negocio con base al conocimiento adquirido a traves del diplomado de desarrollo regenerativo aplicado a las empresas turisticas y hoteleras, ayudando a estructurar un modelo de negocio llamado restaurante Furativa. se investiga a profundizacion el area especifica donde se propone el restaurante y se analiza en base a la matriz DOFA observando las oportunidades y amenazas sin mencionar el impacto actual que tiene el territorio y la forma de mitigarlo, ademas se realiza detalladamente la forma de implementacion del menu mas otros recursos que van de la mano con las vinculaciones del proyecto y acordes a las principales metas propuestas las cuales son la cultura y gastronomia samaria. No obstante cabe mencionar que si nos enfocamos en la cultura samaria esta se encuentra casi extinta debido a la aculturizacion en la ciudad y sobretodo la comunidad local.
Description
Keywords
Cultura, gastronomia, Investigacion, Territorio, experiencias
Citation
item.page.fuente