Diseño de experiencias regenerativas a traves del restaurante Furativa

Abstract

Se realizo un modelo de negocio con base al conocimiento adquirido a traves del diplomado de desarrollo regenerativo aplicado a las empresas turisticas y hoteleras, ayudando a estructurar un modelo de negocio llamado restaurante Furativa. se investiga a profundizacion el area especifica donde se propone el restaurante y se analiza en base a la matriz DOFA observando las oportunidades y amenazas sin mencionar el impacto actual que tiene el territorio y la forma de mitigarlo, ademas se realiza detalladamente la forma de implementacion del menu mas otros recursos que van de la mano con las vinculaciones del proyecto y acordes a las principales metas propuestas las cuales son la cultura y gastronomia samaria. No obstante cabe mencionar que si nos enfocamos en la cultura samaria esta se encuentra casi extinta debido a la aculturizacion en la ciudad y sobretodo la comunidad local.