Control microbiológico de productos pesqueros procesados en el centro planta piloto pesquera de Taganga

Simple item page
dc.contributor.advisor Cuadrado Cano, Bernarda
dc.contributor.author Ospina Arregoces, Mariela
dc.contributor.author Villada, Martha
dc.creator.degree Especialista en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.date.accessioned 2020-10-15T15:25:48Z
dc.date.available 2020-10-15T15:25:48Z
dc.date.issued 1997 spa
dc.date.submitted 1997 spa
dc.description.abstract El presente trabajo busca determinar la calidad microbiológica de la salchicha y hamburguesa de pescado elaborados en el Centro Planta Piloto Pesquera de Taganga, desde la obtención de la pasta base de Macabí (Elops saurus) hasta obtener el producto final spa
dc.description.provenance Submitted by Eduwin Plata (eduwinplatajb@unimagdalena.edu.co) on 2019-10-03T18:05:04Z No. of bitstreams: 1 PTA-00016.pdf: 14410354 bytes, checksum: 37576058e52fbb639f631ce3effed1a8 (MD5) spa
dc.description.provenance Approved for entry into archive by mirlis bravo (mbravo@unimagdalena.edu.co) on 2020-10-15T15:25:48Z (GMT) No. of bitstreams: 1 PTA-00016.pdf: 14410354 bytes, checksum: 37576058e52fbb639f631ce3effed1a8 (MD5) en
dc.description.provenance Made available in DSpace on 2020-10-15T15:25:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PTA-00016.pdf: 14410354 bytes, checksum: 37576058e52fbb639f631ce3effed1a8 (MD5) Previous issue date: 1997 en
dc.format text spa
dc.format picture spa
dc.identifier.uri http://repositorio.unimagdalena.edu.co/handle/123456789/5383
dc.language.iso es spa
dc.publisher Universidad del Magdalena spa
dc.publisher.department Facultad de Ingeniería spa
dc.publisher.program Especialización en Ciencias y Tecnología de Alimentos spa
dc.rights atribucionnocomercialsinderivar spa
dc.rights.cc Restringido spa
dc.subject Microorganismos spa
dc.subject Pasta base spa
dc.subject Pescado spa
dc.subject Analisis spa
dc.title Control microbiológico de productos pesqueros procesados en el centro planta piloto pesquera de Taganga spa
dc.type Trabajo de grado de especialización spa
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
PTA-00016.pdf
Size:
13.74 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
2.24 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Especialización en Ciencias y Tecnologías de Alimentos