(Universidad del Magdalena, Tecnología en Gestión Agropecuaria, 1998)
Monroy Mazenett, Alba; Mejía Quintero, Edilberto; Pertuz Ternera, Roberto; Briceño del Rio, Jorge
El objetivo general de esta investigación es demostrar y analizar los factores que afectan el hato ganadero, el proceso de la producción, comercialización de la carne en canal en el municipio de Santa Marta (frigorífico Vira-Vira, Magdalena), y la legislación sanitaria existente.