Manual de buenas prácticas agrícolas en cosecha y empaque
Manual de buenas prácticas agrícolas en cosecha y empaque
Date
2021
Authors
Rojas Gómez, Luis Carlos
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad del Magdalena - Editorial unimagdalena.
Abstract
Este proyecto fue realizado como requisito de grado del pregrado de Ingenieria industrial para la universidad del Magdalena (Unimagdalena) en la ciudad de Santa Marta/ Colombia, como resultado del proceso de prácticas realizado en la asociación Agroinversiones Bananeras del caribe S.A.S. Busca Realizar un Manual que permita estandarizar las buenas prácticas realizadas en cosecha y empacadora que afectan de forma directa e indirecta la inocuidad de la fruta, reforzando requisitos de la norma GLOBLA GAP en conformidad a la formación del personal de la empresa.
Description
Keywords
Proceso de cosecha y empaque,
Disposición adecuada de residuos solidos,
Manipulación de alimentos,
Cuidado de los recursos naturales,
Prácticas de manufactura